buon compleanno ! happy birth day!

Ho fatto un corso molto bello con Giulia di Ssublimecake. E' stata l'occasione per imparare questa base per torta che è davvero buonissima e versatile per potere fare una bella torta di compleanno.

Inoltre ci ha insegnato anche questa ottima crema che sostituisce la crema al burro nella decorazione ma al tempo stesso è molto buona e gustosa.

Naturalmente al compleanno di Marco l'ho preparata ed è stata un vero successo ! 

qui la ricetta.

Torta per un battesimo

Una bella idea per decorare la tavola per un battesimo.

In effetti non avevo ancora postato la torta "decorativa" fatta per il battesimo del piccolo di Valentina.

Dico torta "decorativa" perché in realtà non si mangia ma si tratta di una torta fatta con un cuore di polistirolo che può essere tenuta a lunga senza che si rovini.

E' stata un'idea (molto carina) ed una richiesta precisa di Valentina : "Paola, mi faresti una torta "decorativa" da mettere come centrotavola per il battesimo del mio piccolo?"

Detto ... fatto! Vale è stato un vero piacere!

ps. : questo è il primo orsetto che realizzo ! 

Buona Pasquetta !

Ora... quando mi metto in testa qualche cosa ... di solito, essendo un'aretina ci riesco! In questo caso , avevo in mente di fare questa torta per Pasqua, ma ci sono stati alcuni contrattempi per cui devo battezzare questa torta come la  “torta della tenacia”!

Silver and white cake - torta Bianco e argento

                           

Questa piccola torta "decorativa" l'ho fatta veramente con grande piacere.

Me l'ha richiesta la mia amica Cristina che ha grandi qualità organizzative e da sempre ha bellissime idee per festeggiare amici e familiari.

                          

Per festeggiare le nozze d'argento dei suoi genitori, mi ha chiesto di ideare e realizzare una torta "decorativa" da regalare alla sua mamma in modo tale che poi potesse tenersela esposta a casa.

Spring time 🌸

La primavera è arrivata. Piccole mini-cakes ispirate ai primi colori di primavera ...

Valentine's day!

Ci risiamo, mi è ripresa la voglia di fare cuori ... cuori ... cuori ...

Questa volta di gradazioni diverse, dal rosso al rosa ...

Grandi ... piccoli ...

Sono partita dalla pasta di zucchero rossa e ho fatto un eccessivo numero di cuori rossi (non vi dico quanti ne elimino prima che vengano come piacciono a me!). Ho poi aggiunto alla pasta di zucchero rossa un po' di quella bianca, piano piano, un po' alla volta, finché non ho ottenuto le diverse tonalità di rosa che volevo (o quasi).

Devo dirvi che la torta con il cuore e la scritta "love" la troverete nella pagina Facebook - Look per la tavola - della mia amica Isa. Andateci vi troverete delle splendide tavole allestite meravigliosamente!

                         

Happy birthday! 14!

Lo so, lo so, sono in ritardo. Marco ha compiuto 14 anni a dicembre e riesco solo ora a postare la sua torta ! E questo vi da un'idea di quanto siamo sempre tutti troppo impegnati!

Ho fatto una torta lievitata al cioccolato. Ho voluto provare una nuova ricetta. Si tratta di una torta, senza burro ma con l'olio di semi. E' lievitata perfettamente ed era ottima!

     

L'ho tagliata in tre strati e l'ho farcita con una semplice crema pasticciera alla vaniglia e gocce di cioccolato. Ricoperta ovviamente di crema al burro e decorata con la pasta di zucchero.

     

Torta per i 14 anni? ... fatta ! :-)                  

Merry Christmas

Buon Natale a tutti!

Lo so siamo tutti presi da mille cose prima di Natale ... il lavoro si "scatena", il traffico impazzisce, gli ultimi  regali da fare, il pranzo natalizio da preparare ... e il tempo sembra non bastare mai!

Vero ! Ma a volte anche un semplice incontro può farti pensare diversamente.

Dovete sapere che io adoro le cartolerie, ci passerei non so quanto tempo a curiosare, proverei tutte le penne colorate, e mi comprerei qualsiasi cosa. Ora cosa c'entra direte? Bene sotto casa mia hanno finalmente aperto una bellissima cartoleria,  piena di molte cose belle. E in occasione del Natale vi sono veramente tantissime cose carine: fiocchi, cartoncini, carte, nastri , ecc ecc.

Tre giorni fa sono scesa a curiosare per comprare qualche carta regalo e sono stata attirata da dei nastri bellissimi, oro, argento, bronzo, rosa, che sono esposti sul bancone ... Naturalmente no ho potuto che toccarli e guardarli tutti e,  curiosando, ho trovato un nastro con i fiocchi di neve color bronzo. 

Ho subito pensato che io ho gli stampini per i fiocchi di neve e ho ancora del colore bronzo a casa... ma, parlando con Marta,  la padrona della cartoleria, molto gentile e simpatica, che conosce bene il mio "desiderio creativo" le ho detto che mi sarebbe piaciuto fare qualche cosa per Natale ma che ormai era troppo tardi e che quindi non avrei avuto tempo per fare nulla.

La sua risposta, semplicemente è stata: "il tempo si trova!"

Quelle poche parole mi hanno fatto capire quanto a volte raccontiamo a noi stessi un sacco di scuse ...

E' vero ... se uno desidera una cosa ... la fa, semplice!

E' bastata questa piccola scintilla perché passassi le mie sere seguenti, benché tornassi molto stanca dall'ufficio, a fare una cosa che mi piace e che mi fa stare bene. Fare andare la creatività.

Due piccole mini-cakes ... per decorare la mia tavola natalizia! Grazie Marta! La spinta iniziale è stata tua e senza di quella non sarei riuscita a trovare il tempo!

Merry Christmas ! 

13 anni ! Happy birthday!

E anche quest'anno in prossimità del Natale è arrivato il giorno più importante per il mio "piccolo" (si fa per dire) Marco. 13 anni !
Ha chiesto una festa semplice : una pizza fuori con i suoi amici più cari purchè la torta gliela preparassi io come ogni anno, per cui, come sempre, abbiamo studiato a lungo per scegliere il tema, i colori e la forma.

Ma questa volta non è stato semplice realizzarla ... c'è stata tutta una serie di "divertenti" impevisti!

Una volta preparata un'ottima torta Double Chocolate, e ringrazio Rossella per la ricetta che mi ha inviato e la pazienza che ha dimostrato quando io incautamente l'ho cancellata dal telefono,  accingersi a fare la sera prima la crema pasticciera per rispettare, il giorno dopo, una stretta tabella di marcia della preparazione : 

• farcitura della torta con la crema fredda (quindi è necessario prepararla prima)
• copertura con la crema di burro 
• raffreddamento della crema al burro per solidificarla
• copertura con la pasta di zucchero
• colorazione della pasta di zucchero per la decorazione
• decorazione finale

Bene ! Io ho pensato di iniziare cercando di preparare la crema la sera prima ma mi sono fatta cadere dalle mani tutte le uova! Voilà, in un attimo 4 uova a terra ! Perfetto la realizzazione della crema è immediatamente slittata al mattino seguente...

Buon San Valentino ! Happy Valentine's day !

Ok, lo so, molto cuore, amore, "volemose bene"...

Ma io, d'altra parte, ho comprato tempo fa, un bellissimo, minuscolo stampino in silicone per realizzare tanti cuori diversi, per cui, se non coglievo l'occasione al volo, quando avrei mai potuto utilizzarlo ?

"Quale occasione migliore se non creare qualche cosa per San Valentino?"

Quindi al via i lavori con pasta di zucchero rossa e bianca (colori classici per San Valentino,  lo so ...).

Una volta realizzata una miriade di piccoli cuoricini. Lo so, pur avendo una parte di me totalmente libera e folle, in queste cose sono invece tendente al preciso per cui fino a che una cosa non mi soddisfa ... continuo a riprovare.

E uno era troppo sottile, uno troppo spesso, uno era storto ... si questo va bene lo tengo ...

Non immaginate quanti cuoricini ho dovuto fare  prima di capire il trucco per farli al meglio (perlomeno per me!).

Ma d'altra parte è così in tutto nella vita no? Bisogna provare e riprovare prima di capire bene "il trucco di ogni cosa "... Infatti ricordo sempre a Marco che ogni cosa ha il suo segreto!

Una volta realizzati i cuoricini, i fiori per la decorazione ... al via le operazioni per ricoprire con la pasta di zucchero i dummies (cioè le forme di polistirolo utilizzate per fare le torte decorative)!

Si sono torte decorative (non si mangiano !!) ma sono per me occasioni per migliorare le mie tecniche di decorazione!

12 anni ! Happy Birthday !

Il piccolo (si fa per dire) Marco compie 12 anni!

Come ogni anno la richiesta è  ... Mamma che torta mi fai ?

E così partono le ricerche ... Internet è ormai fonte di infiniti suggerimenti... Per cui si può poi passare alla fase di progettazione .. forma ... colore ... dettagli, così giusto per avere un'idea di cosa si dovrà fare e preparare.

Una volta ottenuta la sua approvazione ... si passa all'azione!
Ho preparato una torta al cioccolato non troppo grossa. ho messo l'impasto per la mia classica torta al cioccolato (grazie Momi perchè la mitica ricetta è tua...) in una tortiera non troppo grossa in modo tale che venisse abbastanza alta.
Una volta tagliata in 3 ... l'ho riempita con crema pasticciera ... e ho aggiunto gocce di cioccolato ...
Perfetta! Una torta golosa per un gruppetto di bambini affamati! (va bene che siano belle ... ma prima devono essere buone!)
E poi si passa alla decorazione...

Birthday cake with guitar -

Certe volte la vita ti pone davanti sfide che mai avresti immaginato di dovere affrontare ...
Certe volte le cose ti colpiscono come fulmini a ciel sereno ...
Quando succede, dopo un primo momento di "smarrimento", "incredulità", "impotenza" e mille altri sentimenti che ti invadono, ti trovi a dovere fare i conti con la realtà, che è quella e non è modificabile.
La vita continua ed, in particolar modo, dobbiamo fare sì che continui nel migliore dei modi per i nostri figli... Per cui tutto deve procedere e nella maniera più "leggera" possibile.
Certamente, a causa di vari fattori, si dovrà fare a meno di molte cose, ma l'importante è che si riesca sempre a preservare la forza, il calore e l'entusiasmo per andare avanti continuando a sorridere...

Pronti quindi per la migliore festa di compleanno che si possa immaginare.
Pronto il progetto della torta per gli 11 anni di Marco, torta che, ovviamente, dovrà prevedere una chitarra elettrica dato che quest'ultima è la prima passione di Marco.

Si tratta di una "sponge cake": una torta classica fatta con farina, burro, zucchero, uova, latte, lievito, vaniglia ed io vi ho aggiunto una grattatina di scorza di limone, ripiena con crema pasticcera ed uno strato di lamponi...

Una volta fatto il progetto della torta ....

Merry Christmas

Come ogni viglilia di Natale, Marco,  che non andrebbe mai a dormire ....e che ogni sera patteggia per stare alzato ancora 10 minuti, questa sera è andato a dormire prestissimo!  E non  c'è stato verso di fargli cambiare idea... Era stanco come mai succede ... E pieno di emozione per questa notte così speciale .... È vero questa è una notte speciale ed è così  bello vederlo così ! 

Con questo pensiero, che sarà comune a tutte le mamme, e con questa mia ultima mini cake (decorativa)  auguro a tutti un sereno Natale ...

Ringrazio Laura's bakery da cui ho tratto l'ispirazione per questa mini cake ...

My first Christmas cake - La mia prima Torta di Natale





Natale è alle porte! Da sempre l'attesa del Natale ha rappresentato un periodo bello, luccicante, ricco di progetti e di pensieri affettuosi per chi ti vuole bene ...

Per questo Natale Liz, l'insegnante americana di Marco, che viene da noi ogni settimana, mi ha chiesto di creare per lei una torta decorativa da potere regalare alla sua nipotina perché sarà il suo primo Natale!

Abbiamo deciso insieme quali colori e decorazioni le sarebbero piaciute ....

Ho lavorato molto per farla come piaceva a lei ed ovviamente  come piaceva a me!

Ho dedicato molti tempo e cura ai dettagli...

Ho fatto più di un albero di Natale perchè il primo proprio non mi piaceva;

Ho fatto diversi pacchettini e fiocchetti ...perchè alcuni non mi soddisfacevano e perchè uno, che era così bello, mi è volato in terra;

Ho fatto candy canes a volontà perchè prima di riuscire a farli lisci, come quelli veri, ne ho "fatti e rifatti" un certo numero;

Ho fatto e rifatto palline di Natale perchè dovevano venire il più possibile tonde, lisce, simili a quelle vere ed, inutile dirlo, anche in questo caso, più di una mi è rotolata via dal tavolo...

Ho fatto la scritta con attenzione perchè tutte le lettere dovevano avere lo stesso spessore...

Mini Christmas cakes

Trovo che quest'anno il Natale sia arrivato così velocemente... quasi all'improvviso.

Di solito mi preparo in anticipo dato che amo il Natale.

Compro sempre i regali per tempo quando trovo qualcosa che possa essere giusto per la persona a cui voglio regalarlo. Preparo la casa con luci, addobbi ed ovviamente un bellissimo (almeno per me) albero..

Ma quest'anno mi sembrava che fosse appena finita l'estate ed ecco che il Natale era già alle porte !

E quindi, anche se con grande ritardo, via con i progetti Natalizi !!

Ho preparato queste mini cakes decorative (non si mangiano!) che mi sono state richieste da un negozio... Uaooo ! Che emozione! Quattro piccole white cakes ....

Potrebbero decorare una tavola natalizia, potrebbero essere utilizzate come segnaposto magari poi da regalare ai nostri ospiti ...

Ci ho dedicato tempo ed attenzione perchè fossero tutte simili ma tutte diverse...
Questo è il risultato ... :-)