Saint Valentine’s cookies

Una ricetta facile per fare qualche biscotto ottimo e di effetto ❤️

Ingredienti

300 gr farina

150 gr burro

100 gr zucchero

Un pizzico abbondante di sale maldon

Buccia grattugiata di un arancio con la buccia edibile

Baccello di vaniglia o pasta di vaniglia

Christmas cookies

Natale si avvicina. Mancano ormai pochi giorni e la tentazione di fare qualche biscotto da aggiungere ai regali delle amiche è stata troppa.
Li ho decorati con  un po’ di ghiaccia reale realizzata con un albume, un cucchiaino di succo di limone e dello zucchero velo. Avevo davvero poco  tempo per cui li ho decorati davvero semplicemente. ... sono comunque piaciuti ! 😃
Buon Natale 🎄

Ingredienti pasta frolla

300 gr farina

150 gr burro

1 hg zucchero

1 pizzico abbondante di sale

Due tappini di brandy

Buccia grattugiata di un limone non trattato

Halloween cookies - biscotti di Halloween

Lo so sono un po' in ritardo con la pubblicazione di questo post ma ho avuto problemi di sistema su blogger.... mi perdonerete :-)
Come fare due biscottini veloci per Halloween ma di grande effetto?
E' molto semplice basta avere lo stampino giusto... e la voglia di farli !
Io oggi ho provato a farli con una frolla alla farina di farro integrale biologica che avevo acquistato, ma potete più semplicemente farli con una ricetta classica della pasta frolla.

Ingredienti

300 gr di farina di farro integrale

130 gr di zucchero di canna

130 gr di burro

1 uovo

scorza grattugiata di un limone bio non trattato

un pizzico di sale

una punta di Cognac

una punta di vaniglia

zucchero velo

Nutella o marmellata 

Merry Christmas !

Questa è solo un'idea per fare un biscotto carino per un pensiero per Natale ...

Prendete della pasta frolla, la sola cosa importante è che non vi sia del lievito in modo tale che restino della forma data con il tagliabiscotti.

Biscottini primavera

La primavera si sta facendo attendere quest'anno... e allora con una avanzo di pasta frolla che avevo in freezer ... facciamo qualche biscottino di pasta frolla a forma di fiore.

                      

Ingredienti 

300 grammi farina

150 grammi burro

100 grammi di zucchero

1 uovo

1 bacello di vaniglia

un pizzico di sale

Preparazione 

mettete nel mixer la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, l'interno del bacello di vaniglia e l'uovo.

Azionate il mixer fino a che gli ingredienti non inizieranno a formare una palla.

Lavorate il composto velocemente fino a che non si staccherà più dalle mani.

Formate un panetto e avvolgetelo con della carta trasparente.

Mettetelo in frigorifero per almeno un'ora

Prendete il panetto e con il matterello e della farina stendete la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro (a vostro piacimento).

Tagliate con l'aiuto di un tagliabiscotti la pasta frolla e mettete i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno.

Mettete in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti a seconda del grado di cottura che preferite.

Una volta tolti dal forno lasciateli raffreddare su una gratella.

Se, una volta freddi, li mettete in un barattolo chiuso, vi potranno durare vari giorni ... ma di solito non ci arrivano !

Et voilà!

Coniglietti pasquali di pasta frolla - Happy Easter !

In uno dei miei negozi preferiti di cake design a Milano ho trovato questo taglia biscotti a forma di coniglietto e mi è sembrato perfetto per Pasqua. Poi casualmente ho visto, in un negozio di complementi di arredo dove trovo sempre un sacco di cose carine, questi coniglietti in legno dal costo veramente contenuto.  A quel punto, immaginare cosa dovevo fare per Pasqua è stato un passo veramente breve! Avevo inoltre visto dei biscotti simili sul bellissimo sito di "Chiara Passion".

Dato che la Pasqua è ormai vicino  ho pensato di postarli subito in modo tale che, se vi sono piaciuti, potrete farli e magari regalarli come piccolo pensierino per Pasqua. Buona Pasqua!

Ingredienti per la pasta frolla

300 gr farina

100 gr zucchero

150 gr burro

1 uovo 

una bacca di vaniglia

un pizzico di sale

Preparazione

Merry Christmas !

E' da un po che non scrivo sul mio blog ... ma ho avuto problemi tecnici con Blogger che non mi consente più di postare dal mio cellulare, cosa che per me era comodissima.

Ne approfitto per postare un piccolo, semplice biscottino di pasta frolla a forma di alberello di Natale.

Merry Christmas !

Christmas cookies - Biscotti di Natale

Anche se in questi giorni pre-natalizi .. no so perchè ... sembrano tutti impazziti!

Anche se tutti si affollano ad acquistare gli ultimi regali poco prima del Natale ... ma nessuno di noi ha avuto tempo prima?

Anche se in questi giorni non si riesce ad uscire presto dall'ufficio perchè pare si debba fare tutto prima delle vacanze di Natale come se poi stessimo a casa per giorni e giorni e giorni ... (detto per inciso io fra 4 giorni sono di nuovo in ufficio .. sigh!)

Anche se al supermercato vedi carrelli così pieni che sembra che la gente debba sfamarsi per i prossimi mesi... 

Anche se .... questo ed altro ... quando arriva la vigilia tutto si trasforma in un momento speciale.

La casa risuona di musiche natalizie che ci accompagnano nei vari preparativi in cucina per la cena ed il pranzo Natalizio con la famiglia.

Marco è felice e sprizza entusiasmo da tutti i pori (credo di avergli trasmesso la gioia del Natale ...), ha anche deciso di aiutarmi in cucina ... 

E quindi impossibile non fare insieme almeno qualche biscottino natalizio...

Un po' di pasta frolla, qualche bel tagliabiscotto natalizio, "faccio io ... faccio io Mamma ...",  ed in un attimo sono pronti.

Non avendo molto tempo non ho potuto dedicarlo ad una decorazione particolare ... solo un po' di ghiaccia reale colorata con i colori che preferiamo ed una spruzzata di zucchero in cristalli... fatto!

Auguri di Buon Natale a tutti voi ! Merry Christmas!

Merry Christmas ! Biscotti natalizi!

Mancano pochi giorni al Natale...

Fuori impazza la follia degli acquisti ed io oggi mi dedico a preparare invece qualche biscottino natalizio. Semplice... basta  preparare  un po' di pasta frolla che si fa in un attimo.
Le ricette per la frolla sono tante e tutte diverse. Io personalmente sono ancora alla ricerca della frolla perfetta ! Ho diverse ricette che sto testando e presto vi posterò quella che io preferisco per i biscotti (ad oggi credo sia quella della mia vicina in campagna che fa sempre cose squisite. Il suo segreto è aggiungervi  un po' di marsala ... (questo è un suggerimento da provare ... credetemi sulla fiducia)

Finalmente posso anche utilizzare questo piccolo taglia biscotti a forma di albero di Natale un po' curvato dal vento ... comprato tempo fa in attesa del Natale!

Pasta frolla, dicevo, ... stesa con il matterello tra due fogli di carta forno (sono per le cose semplici ed efficaci),  messa a raffreddare già distesa in frigorifero... e, una volta fredda, pronta per essere tagliata!

Un po' di pazienza per estrarla, una volta tagliata,  dal taglia-biscotti (è molto piccolo e bisogna estrarla delicatamente per evitare che l'albero perda qualche ramo !!)
Et voilà ..... la prima informata di alberelli è pronta per essere messa in forno!

Si... lo so ... sembrano tutti piegati dal vento ... ma sono proprio fatti così ... non è l'effetto del forno ventilato :-) !

15 minuti di forno e ... sono pronti !

Biscotti al caramello salato - Salted caramel cookies

Ho scoperto questi biscotti grazie al mio ex-capo in ufficio ...
Ha sempre questo "dolce" pensiero di portarci qualcosa di buono per "affrontare i momenti più difficili" (momenti che, soprattutto in questo periodo, in ufficio non mancano mai! ). Ogni tanto ci porta degli ottimi anzi dei buonisssssssimi  biscottini dolci con all'interno, nascosta, una nota salata ... : "biscotti al caramello salato - salted caramel cookies"! Io proprio non li conoscevo...

Naturalmente quelli che ci porta sono biscotti realizzati da una nota pasticceria milanese. Pur sapendo che difficilmente sarei riuscita a farli così buoni, ormai incuriosita ed affascinata da questi "biscotti al caramello salato", ho cercato sull'etichetta gli ingredienti ... e mi è venuta una gran voglia di provare a rifarli.

Gli ingredienti ? ok ... ma non è così facile poi riprodurli. Quindi, da dove partire?  Ma dal web ovviamente! Dopo avere dedicato tempo alle mie consuete ricerche notturne, ho trovato una ricetta che mi pareva  potesse avvicinarsi il più possibile ai biscotti originali.

Come sempre non sto più nella pelle fino a che non faccio le cose che ho in mente! Il primo pomeriggio libero è stato quindi dedicato alla realizzazione di questi biscottini... dolci ma con nascosta una piacevole nota salata.

Il risultato è stato buono anzi ottimo: la sera, dopo cena, sono andati a ruba e tutti hanno detto ... che dopo averne mangiato uno avevano voglia di mangiarne altri ... Un biscotto tira l'altro! Anche queste sono piccole soddisfazioni ...

La ricetta? La trovate qui di seguito ...

Biscotti San Valentino - Valentine cookies

Ho sempre con me un costante ed inevitabile desiderio di imparare...
Mi piace ascoltare le persone perchè trovo che sia un'ottima occasione per imparare, sempre e da  chiunque, qualche cosa... Infatti non capisco quelli che parlano e parlano e parlano solo di se stessi senza mai ascoltare "veramente" quello che gli altri hanno da dire. Mah ?
Come credo di avervi già detto, la notte passo parte del mio tempo a cercare di trarre ispirazioni da varie cose...

Naturalmente conoscevo già il bellissimo blog di Evelin decora, e le sue indubbie ed invidiabili capacità, per cui, quando mi si è presentata l'opportunità di potere prendere parte al corso di Evelin, non ho avuto alcuna esitazione ad iscrivermi... Ero già certa che sarebbe stata una bellissima opportunità per "imparare" una tecnica diversa che non avevo mai provato ...