Ho trovato al supermercato una bella confezione di farina integrale (trasparente così che si possa vedere bene la farina dentro) ed è da tempo che ho voglia di provare a fare una bella frolla integrale.
Sono ancora alla ricerca della "frolla perfetta". Intendiamoci: ho due-tre ricette di ottime paste frolle, ma ho sempre voglia di sperimentare e vedere se modificando un po' le dosi si riesce ad ottenere un buon risultato.
Credo di avere fatto un ottimo test oggi, anche se ho fatto tutto di fretta e ho fatto tutto ciò che non si deve fare per avere un buon risultato! Dovevo raggiungere una mia amica, (vero Anna? anzi grazie per avermi aspettato con pazienza per pranzo ... ) ma, testona come sono, non potevo rinunciare a fare la mia crostata! Avevo già in mente come farla (perlomeno a livello di realizzazione estetica) ma ero veramente tirata con i tempi! Fatta la frolla, non l'ho fatta riposare e ho realizzato subito ciò che volevo... Vi consiglio di farla sempre riposare in frigorifero, in tal modo la pasta è più compatta e sarà più facile realizzare anche decorazioni più belle ...
Per cui abbiate un po' di clemenza nei confronti della mia crostata ... E' quanto di meglio sono riuscita a fare oggi nel poco tempo che avevo.
